Maluh Barciotte

Maluh Barciotte é Mestre em Biologia e Doutora em Saúde Pública e Ambiental pela USP. Na entrevista, Maluh fala da importância da informação para que escolhas mais conscientes sejam feitas, e comenta a relação entre alimentação e afeto. Ela defende um conceito amplo de saúde em que haja uma interrelação com o meio ambiente – se um alimento é bom para sua saúde as chances dele ser bom para o meio ambiente também são grandes.